Villa Schinosa

Pezza del Vado, Bianco Puglia IGP

5,70
Annata 2020
Area di produzione
Nord di Bari – Contrada Schinosa – Trani a 70mt. s.l.m
Varietà

60% Chardonnay, 40% Bombino Bianco

Vigneti
Spalliera allevata a guyot su terreni tendenzialmente tufaceo-calcarei con una densità di 4500 piante per ettaro.
Vinificazione
La vendemmia avviene nella seconda metà di agosto. Dopo una soffice pressione delle uve, il mosto viene raffreddato a 10°C per conservare meglio i profumi varietali ed ottenere una chiarifica naturale del mosto stesso. La fermentazione avviene in acciaio inox ad una temperatura controllata di 15°C.
Maturazione

In acciaio inox. Successivo affinamento in bottiglia per un periodo di 1-2 mesi.

Dati analitici

Alcool: 12,5% Vol.
Zuccheri residui: 1,8 g/lt
Acidità totale: 5,2 g/l
Anidride solforosa (totale / libera): 90 / 30 mg/l

Note di degustazione

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e dorati. Al naso è fresco ed intenso con sentori di frutta. Vino elegante e ben equilibrato con chiara impronta di freschezza e lievi note aromatiche.

Abbinamenti gastronomici
Un vino molto versatile che si adatta bene con piatti a base di pesce, verdure, carni bianche e formaggi freschi.